|
En primer lugar, el tereré es la bebida cultural que nos acompaña desde tiempos de tribus indígenas, hasta hoy que somos República.
Para conocer el origen aproximado de nuestra infusión vayamos a épocas de los ancestros guaraníes, quienes concebían la yerba mate como un símbolo natural sagrado, por lo que debía ser inevitablemente compartida. La esencia nativa se mantiene hasta hoy cuando es momento del tereré: el ambiente y hasta el estado de ánimo cambian, las charlas se tornan diferentes, más amenas, cualquiera sea el lugar y momento en el que se comparte. Una mezcla exacta de sabor refrescante, hierbas naturales, cultura, tradición e identidad paraguaya.
Un símbolo del compartir, intercambiar conocimientos, unir de lazos. Es (en muchos casos) la primera bebida que ofrecemos a las visitas o quien comparte un momento con nosotros, por más corto que sea. Nuestra identidad ancestral e infaltable compañera de veranos, temperaturas altas y a veces bajas. Es la herencia de la raza guaraní, hidratante desde aquellos soldados en la Guerra del Chaco, hasta los recreos de estudiantes, encuentro de amistades en una vereda o a media mañana en la jornada de trabajo… En fin, en cualquier momento del día la infusión de agua helada, yerba mate clásica o compuesta, con o sin yuyos está impregnada en nuestra paraguayidad.
Desde el año 2011, por Ley Nº 4261/2011 se declara Patrimonio Cultural y Bebida Nacional del Paraguay con día de celebración cada último sábado del mes de febrero.
Desde el primer sorbo sentimos que somos de Paraguay, cada uno en la experiencia de esta nuestra tierra. Para vos. ¿Qué significa el tereré?
|
